Tomates secos en aceite de oliva
Ingredientes:
250 g de tomates secos, 300 ml de aceite de oliva extra virgen OLIUM, 3 dientes de ajo picados, ají molido, orégano, laurel, albahaca.
Hidratar los tomates, cuando se noten tiernos, no muy blandos, escurrirlos y secarlos entre servilletas de papel.
Disponer en tres frascos o recipientes con tapa limpios y secos, en cada frasco poner un diente de ajo picado mas 1/2 cucharadita de ají molido.
Distribuir en uno el orégano, otro con laurel y otro con albahaca. Cubrir con el aceite dejando 1 cm del borde libre.
Si los va a guardar, esterilizar los frascos ya tapados en bañomaria.
Son ideales para acompañar carnes asadas, pastas o con pan y queso para picadas.
