Historia

El matrimonio Geier, Mario y Ana, junto con sus dos hijos, Pablo y Guillermo, se instalaron a fines de 1999 en un predio de 21 hectáreas situado en el Valle de Traslasierra, en Villa de las Rosas, paraje El Valle.

Tras una búsqueda muy casera de posibles emprendimientos relacionados con la producción agropecuaria, nos decidimos por los olivos.

En 1997, compramos la propiedad, en 1999 nos mudamos. En primera instancia apostamos a la producción primaria. Pronto empezamos a darle un valor agregado, fabricando nuestro propio aceite de oliva.

El proyecto consistía en elaborar Aceite de Oliva Extra Virgen de la más alta calidad internacional. Para esto contábamos con 13 Hectáreas de olivos que se incrementaron a 22 h para el año 2012.

Sabíamos que en Italia existían instalaciones elaboradoras de aceite de oliva extra virgen para pequeños productores. Nos conectamos con OLIOMIO en Italia.

En noviembre de 2000, Mario viajó a Italia para aprender a operar la máquina, haciendo aceite de oliva extra virgen en La Toscana, cerca de Florencia, fue la primera aproximación al mundo del aceite de oliva extra virgen.

En abril de 2001 llegó la máquina OLIOMIO. Hicimos el primer aceite.

En 2001 se realiza el primer concurso nacional de aceites de oliva extra vírgenes, nuestro aceite obtiene la mayor calificación, el premio es representar a la Argentina en una feria de Vinos y Aceites en Verona Italia. Allí nos contactamos con otros concursos internacionales, enviamos muestras a concursos en Italia, Francia, EE.UU., donde obtuvo premios que sirvieron para reafirmar la calidad del aceite.

Además, como estamos en Zona turística ofrecimos nuestro emprendimiento como un paseo, haciendo un recorrido por las instalaciones contando el proceso de elaboración y una degustación de los productos. Esta iniciativa fue muy bien recibida por los operadores turísticos de la zona y siempre nos han apoyado recomendando nuestro lugar a sus pasajeros.

Otra forma de dar a conocer el aceite fue por participación en exposiciones y ferias.

El Gobierno de Córdoba a través del Ministerio de Agricultura y Alimentos y de la Agencia Córdoba Turismo nos invitó a participar de Rutas Alimentarias Cordobesas, gracias a esto participamos de muchas ferias en Buenos Aires y en Córdoba, siendo una muy buena forma de promoción.

Hoy nuestra venta es directa en la misma fábrica y por envíos a todo el país.

 

Olium a obtenido numerosos premios Nacionales e Internacionales con todas las cosechas elaboradas desde 2001.

Figura en la Guía FLOS OLEI editada en Italia entre los aceites más representativos de la Olivicultura Mundial.

En el Año 2011 se realizó una ampliación de toda la fábrica de Olium, con un aumento del espacio disponible para recibir visitantes, más espacios para las nuevas máquinas más grandes y se duplicaron los metros cuadrados de depósito para mejorar las operaciones de la fábrica.

En el año 2016 se incorporaron 80 hectáreas de olivos situados en el Rodeo de Piedra en Villa de las Rosas que nos permiten tener casi un autoabastecimiento de aceitunas para nuestra Aceite de Oliva Extra Virgen.